Wer bin ich? Und wenn ja - wie viele?

Mein Name ist Jan (dePapa) und bin etwa 42 Jahre alt/jung/existent.
Womit sich die Frage nach dem Leben, dem Universum und dem ganzen Rest geklärt hätte.

Ich backe und koche gerne. Ob für die Familie oder Freunde - ich mache das bereits seit vielen Jahren. 
Doch im Besonderen seit unser Junior vor fast sieben Jahren in unser Leben getreten ist.
Also genau genommen ist er in die Familie hineingeboren worden.
Von meiner geliebten Ehefrau.
Wem auch sonst.

Und da haben wir auch schon meine beiden härtesten - und ehrlichgesagt einzig wichtigen - Kritiker.
Wenn es den Beiden schmeckt, ist das Werk gelungen.
Wenn nicht, habe ich zumindest etwas Erfahrung gesammelt.

Das Backen und Kochen ist für mich eine Art Therapie von Alltag und Stress.
Wenn ich mich um meine Teige kümmere, diese auf Spannung und in Form bringe und dabei noch ein leckeres Ergebnis erziele, fällt viel Stress von mir ab. Auch beim anfertigen von Gerichten zum Mittag- oder Abendessen kann ich meinen Alltag vergessen und mich mit Zutaten und Gewürzen ausleben.

Lange Zeit habe ich immer "frei Schnauze" gekocht und mir nichts notiert oder auch nur im Entferntesten gemerkt. 
Wenn dann die "Anweisung" von meiner Frau kam, ich solle doch nochmal das von damals - du weißt schon das leckere Gedöns hier dann - nachkochen, war ich meist aufgeschmissen. Denn so ähnlich bekam ich das wohl hin aber genau so...?! 

Nun gut, neben meiner Frau ist da ja auch noch unser Junior, der mittlerweile auch gerne mal mit in der Küche steht, das große Kochmesser durch Paprika säbelt, dabei seine Finger glücklicherweise verschont, aber auch seine eigenen Kreationen zu Tagebringt. Damit er irgendwann mal die gesammelten Werke von seinem Papa nachkochen kann, habe ich diese Seite (erneut) ins Leben gerufen. 

Natürlich verweise ich auch gerne hier her, wenn Freunde und Bekannte fragen, wie denn Dieses oder Jenes von mir zur Feier mitgebrachte Baguette/Brot/Salat/Dip/Hastenichjesehn gemacht wird.
Und natürlich auch über Google hier her gekommene Menschen können sich hier gerne an den Rezepten bedienen.

Ich selber habe ja auch nicht Alles hier selber erfunden. Das Netz ist voller Ideengeber, Besserkönner und Nahrungskünstler denen ich häufig lediglich Ideen abschaue und denen ich Bewunderung entgegenbringe. Manchmal auch Neid, wenn deren Teig einfach mal um 200% besser aussieht und Kleber bildet wie meiner.

Aber ich bin ja noch jung (hust) und habe die Möglichkeiten, mich weiter zu entwickeln. Daher wird sich sowohl bei mir, als auch auf dieser Seite hier in der Zukunft hoffentlich noch einiges ändern und hoffentlich verbessern. 

Lasst es Euch schmecken oder Mahlzeit, wünscht dePapa!

p.S.:

Ich habe (Leider 😜) keine bezahlte oder unbezahlte Werbepartnerschaft(en). Ich weise hier auf Produkte und Geräte hin, welche ich selber angeschafft und bezahlt habe und von denen ich bisher überzeugt bin, dass sie gute Dienste erweisen. Natürlich können alle Gegenstände so oder in ähnlicher Form auch von anderen Herstellern/Produzenten/Marken benutzt werden. Nur habe ich diese (noch 😜) nicht zum ausprobieren in meiner Küche gehabt.

Die Rezepte habe ich natürlich nicht alle selber erfunden. Meistens habe ich Ideen von anderen Nutzern im Netz gefunden und diese mit minimalen Abwandlungen nach eigenem Gusto oder auch identisch angefertigt. Die für mich beste Version steht nun zur Archivierung hier auf der Site. Da ich diese Rezepte aber auch manchmal erst Monate später nutze, kann nicht immer ein Verweis auf den ursprünglichen Urheber gewährleisten.

Ich freue mich aber immer über Geschenke (Amazon Wunschliste: https://is.gd/UcLLEw) 😉