Brioche
"It´s soooo fluffy I´m gonna die!!!" (Agnes - Despicable Me)
Brot und Brötchen
Teigwaren heißen Teigwaren weil Teigwaren einst Teig waren.
Mein Lieblingsbereich der Küche ist das Backen, daher werden hier wohl die meisten Rezepte erscheinen.
Roggen-Weizen-Sauerteig Grundbrot
Die Grundlage für allerlei Variationen in Sachen Sauerteigbrot (etwa 2 kg)
Baguettes (mit Kräuter-Variante)
Baguettes passend zum Grillen, Suppen oder zum Belegen
Das "Mal-eben-Brot"
Ein schnell gemachtes Brot, wenn Abends nix mehr für morgens da ist.
Brioche-Burger-Buns
Fluffig süße Burger-Buns - Für Ham-/Cheese-/PulledPork-Burger - Sabbergarantie!
Frühstücksbrötchen
Grundrezept Brötchenteig - hier als Frühstücksbrötchen
Roggen Sauerteig
Grundsätzliche Herstellung, Lagerung, Auffrischung und Führung von Roggensauerteig
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